Kinder vetsug het 'n groeiende kommer geword in die VSA. Toe die federale riglyne vir die Nasionale Skool Middagete-program hersien word, is kommer oor vetsug in die programriglyne in aanmerking geneem.
Hierdie nuwe riglyne word uiteengesit in die 2010-reauthorization the Child Nutrition Act. Dit bevat verskeie vereistes vir skole wat federale fondse ontvang vir hul skoolmiddagprogramme.
Die 2010-afdeling van die Wet op Kindersvoeding staan bekend as die Gesonde, Hongervrye Kinderwet van 2010 (HHFKA.) Die veranderinge het nie in 2010 plaasgevind nie, maar is oor die volgende paar jaar uitgerol om skole en gemeenskappe tyd te gee om verstaan die riglyne en pas soos nodig aan.
Die tyd wat toegelaat word vir aanpassing, interpretasie en enige klein aanpassings wat aan die beleid gemaak word, is die rede dat die HHFKA steeds in die nuus ontstaan.
Wat is die Skool Lunch Riglyne?
Die 2010-riglyne is bedoel om 'n minimum standaard van voedsame, gesonde voedsel te verskaf wat genoeg kalorieë sal lewer sonder dat dit tot vetsug sal bydra. Die veranderinge van vorige skool-etensiestandaarde sluit in vereistes vir skoolmiddagetye soos:
- Broodprodukte wat uit ten minste vyftig persent volgraan gemaak word
- Groter porsies vars vrugte en groente. Vrugte en groente moet elke dag bedien word. Groen, blaargroentes moet een keer per week bedien word.
- Wit en geurmiddels moet nie vet of een persent vet wees nie.
- Etes moet voldoen aan beide die minimum en maksimum kalorie vereistes vir die ouderdomsgroep waaraan hulle bedien word, volgens die USDA-standaarde.
- Voedsel kan geen trans-vette bevat wat nie natuurlik in die kos voorkom nie.
- Skooldistrikte moet 'n plaaslike welstandsbeleid skep
Hierdie riglyne is meer spesifiek en omvangryk as die skool se middagete riglyne was in die verlede. Dit het skole distrikte oor vyf jaar geneem om die aanpassings te maak, maar die riglyne bly 'n punt van kontroversie. Die riglyne was selfs 'n gewilde praatpunt vir Republikeinse kandidate gedurende die 2016 presidensiële primêre, met kandidate wat belowe het om die riglyne terug te gee om souter en lekkerder kos in skoolmiddag toe te laat.
'N 2016 studie van 'n Washington State School District wat in JAMA Pediatrics gepubliseer is, dui daarop dat die nuwe riglyne inderdaad skoolkinders kry om gesonder te eet . Die studie vergelyk studente wat middagete koop voor en na die riglyne geïmplementeer is. Die resultate het getoon dat dieselfde aantal studente voortgegaan het om skooltennis te koop, selfs sodra die nuwe middagete meer vrugte, groente en volgraan gehad het.
Die studie het slegs 'n enkele skooldistrik in 'n stedelike gebied gedek. Alhoewel dit die HHFKA-riglyne op hierdie gebied ondersteun, bied dit nie bewys van doeltreffendheid in ander gebiede van die nasie nie.
Skole moet die HHFKA-standaarde volg om federale dollars vir hul middagete programme te ontvang. Terwyl sommige skooldistrikte slegs een of twee persent van hul middagete-begroting van die USDA ontvang voor verkope, ontvang baie distrikte aansienlik meer dollars deur die gratis en verminderde middageteprogram.
Die gratis en verminderde skoolmaaltydperk vergoed gedeeltelik of al die koste van 'n skoolete vir kinders uit lae-inkomste-gesinne. Hierdie vergoedingsgeld kan 'n klein persentasie van 'n welgestelde skool se middageteprogram of byna al die befondsing vir skole in hoë armoede gebiede maak. Met ander woorde, die behoeftigste skole word verplig om aan hierdie riglyne te voldoen om vergoed te word vir die verskaffing van etes aan hul studente.
Sommige skooldistrikte en ouers het teen hierdie riglyne gereageer. Terwyl die meerderheid van die skooldistrikte hard werk om aan die nuwe standaarde te voldoen, weier sommige skooldistrikte regoor die land om die nuwe etiese standaarde te aanvaar, in plaas daarvan om uit te kies vir die USDA School Lunch Program.
Sommige skoolouers en skooldistrikte glo dat hierdie nuwe standaarde nie reg is vir hul kinders en skole nie.
Algemene kritiek Gegee deur Diegene wat die Nuwe Skool Middagete Standaarde Teenstaan:
Die nuwe standaarde is oorreed Sommige voel dat die nuwe spesifieke standaarde te streng en gedetailleerd is, en dus moeilik vir skole om te voldoen. Die USDA beweer dat die standaarde ontwerp is om die minimum te wees en dat baie distrikte reeds soortgelyke riglyne gehad het.
Hierdie argument teen die nuwe spyskaartstandaarde beklemtoon die sentiment teen gemeenskaplike kernstandaarde. In albei gevalle word baie omskrewe standaarde landwyd aangeneem.
Aangesien die onderwysstelsel van die Verenigde State gewoonlik beleide op plaaslike vlak ontwikkel, is sommige distrikte van mening dat die nuwe standaarde landswyd bloot te koekiesnyer is en nie in die beste belang van plaaslike gebiede sal wees nie.
Kinders sal nie hierdie middagete eet nie
Sommige ouers en skooldistriks-middagete-administrateurs meen dat die nuwe limiete op sout, suikers en vette, gekombineer met verhogings in volgraan, vrugte en groente noodwendig sal lei tot kos wat kinders eenvoudig nie sal eet nie .
Skole in verskillende dele van die land het 'n druppel in verkope in hul koskamers gesien, met meer kos wat weggegooi word. Ouers het by hul plaaslike skole gekla dat hul kinders honger ly nadat hulle geweier het om hul skoolmiddagetes te eet.
Skool middagete het gereageer deur strategieë aan te neem om gesonder kosse meer aantreklik te maak. Navorsing van die Cornell Universiteit se voedsellaboratorium het gefokus op hoe om gesonde koskeuses in etensale aan te bied wat kinders aanmoedig om gesonder kosse te eet.
Dit is te duur vir skole
Vars vrugte en groente, tortillas, bolletjies en bruin rys kos tipies meer om te koop in vergelyking met die kos wat voorheen gekoop is om skooltennistye te maak. Toegevoegde suikers en soute verhoog ook die raklewe van baie kosse, verminder die koste verbonde aan verkoeling en maak meer gereelde aankope. Sommige skole bemoan ook die verlore inkomste wat van die verkoop van hoë suiker- of hoë vet- en nagte-items.
Die wins wat op die minder gesonde kosse gemaak word, sal gebruik word om gesonder kosse te koop. Die gekombineerde effek van die verlore inkomste uit verkoopbehandelings tesame met dalende verkope van die gereelde middagete, het finansiële uitdagings vir sommige skoolkafeteria geskep.
Skole het probeer om hierdie inkomste te herskep deur ander fondsinsamelings aan te neem, hul begrotings aan te pas of die vroeëre middagete-strategieë te gebruik om kinders aan te moedig om gesonder kos te koop.
Daar is nie genoeg kalorieë nie
Die kalorie maksimums vir skool middagete is gegrond op navorsingsdata vir wat die meeste kinders vir middagete benodig. Die maksimum kalorie limiete verhoog met ouderdom, wat wissel van 650 kCal vir basiese ouderdom studente tot 850 kCal per middagete vir hoërskoolstudente. Sommige mense vrees dat hoogs aktiewe studente of studente wat vir hul ouderdom baie groot is, nie genoeg kalorieë kry om hulself regdeur die skooldag te onderhou nie.
Vir skole wat besluit dat die nuwe riglyne eenvoudig nie sal werk nie, is daar twee hoofopsies:
Skool Opsie # 1: Ontvang uit die USDA Skool Middagete Program
Wanneer 'n openbare skool of distrik besluit om uit die USDA School Lunch-program te kies, hoef hulle nie meer aan die standaarde te voldoen nie. Maar om uit te kies, kan op 'n skerp koste kom, veral vir skole met 'n hoë persentasie studente op gratis en verminderde middagete. Skole wat inteken, kan nie vergoeding ontvang vir gratis en verminderde middagete programme wat aan kinders van lae-inkomste families aangebied word nie. In plaas daarvan moet skole self die koste van die gratis of verminderde maaltye dek.
Geen skool word vereis om gratis of verlaagde middagete aan lae-inkomste kinders te verskaf nie. Terwyl ek hierdie artikel ondersoek het, kon ek egter nie inligting kry oor 'n skool wat van die USDA-program gekies het nie, wat ook nie gratis en verminderde maaltye aan lae-inkomste studente verskaf het nie. Dit is 'n goeie onderwysbeleid om te verseker dat alle studente toegang tot middagete en ontbyt het sodat hulle tydens die skool kan leer.
Deur uit te kies en gratis en verlaagde middagete aan sommige studente te bied, moet distrikte maniere vind om die verlore inkomste uit USDA-vergoeding op te maak. Dikwels word betaalde etesepryse verhoog om die verskil te dek. In hoë armoede gebiede ontvang skole 'n hoë genoeg persentasie van hul middagete koste van USDA vergoeding dat hulle nie eers die programme kan oorskakel nie.
Skool Opsie # 2: Soek 'n Programvrystelling of Vertraging
In Mei van 2017 is riglyne op die federale vlak aangebring wat die standaard op melk, volgraan en natriuminhoud van middagete verslap.
- State wat sukkel om aan die volle graanvereiste te voldoen, kan aansoek doen om vrystelling
- Skole mag 1% melkvet-gegeurde melk bedien
- Skole het meer tyd om aan die natriumriglyne te voldoen. Die Mei 2017 veranderinge sal skole minstens drie jaar gee voordat hulle aan die nuwe vereistes voldoen.
Hou in gedagte dat baie skole maniere gevind het om te voldoen aan die nuwe riglyne vir middagete. Skole wat 'n vrystelling vertraag of kry, kan in die toekoms voldoen.
Nadat jy gekyk het na die kritiek wat sommige skole gelei het om die USDA Skool Lunchprogram te verlaat, is dit die moeite werd om op verskillende wyses te kyk dat skole wat by die program bly, gevind het om die program te laat werk. Die bedoeling van die riglyne is om gesonde middagete vir kinders te verskaf . Baie skole het strategieë aangeneem om kinders aan te moedig om nuwe kosse te probeer of maniere te vind om die kos kos-items te bekostig.
Betrokke ouers kan verband hou met die dilemma skool wat middagete aanbied: hoe om 'n voedsame kosbare middagete te bied wat kinders eintlik sal eet. Hierdie begrip kan u help om vir beter middagete by u kind se skool te pleit, of om die veranderinge waaroor u kind gehoor het, te verstaan.
> Johnson, > Ph.D. > Donna B. "Effek van die Wet op Gesonde Hongervrye Kinders op Skoolmaaltye." JAMA Pediatrie . Amerikaanse Mediese Vereniging, 04 Jan. 2016.
> "School Meals." Voedsel- en Voedseldiens , USDA, www.fns.usda.gov/school-meals/healthy-hunger-free-kids-act.
> Taylor, Jessica. "Trump Administrasie Rolls Terug Michelle Obama se Gesonde Skool Lunch Push." NPR , NPR, 1 Mei 2017, www.npr.org/2017/05/01/526451207/trump-administration-rolls-back-2-of-michelle-obamas -signature-inisiatiewe.