Die Proteïen in Borsmelk

Wat is hulle, hoekom is hulle belangrik, en wat doen hulle

Wat is proteïen?

Proteïen is 'n noodsaaklike voedingstof wat die struktuur en funksie van die menslike liggaam ondersteun. Dit bou, versterk en herstel jou organe, spiere, bene en bloed. Proteïene is ook nodig om hormone, ensieme en teenliggaampies te maak.

Die Proteïene gevind in Borsmelk

Die proteïen in jou borsmelk is belangrik vir jou baba se groei en ontwikkeling, maar dit help ook om jou baba te beskerm teen siekte.

In die eerste paar dae nadat jou baba gebore is, sal jou kind kolostrum kry . Daar mag net 'n klein hoeveelheid van hierdie eerste borsmelk wees, maar dit is vol kos, insluitend proteïen wat maklik verteer kan word. Namate jou borsmelk inkom en die kolostrum oorskakel na oorgangsmelk en uiteindelik melk verval , gaan die hoeveelheid proteïen af. Soos die maande aangaan, bly die proteïen daal.

Kaseïen en Whey

Daar is twee tipes proteïene in menslike borsmelk: kaseïen (weiding) en wei.

Whey proteïene is vloeibaar en baie maklik om te verteer. Whey bevat ook teenliggaampies , laktoferrien en lysoziem wat jou baba help om infeksies en siektes te beveg.

Kaseïenproteïene is groter, meer komplekse proteïenmolekules wat moeiliker is om te verteer.

Wanneer jou baba die eerste keer is, bevat jou borsmelk byna 90% weiproteïen en ongeveer 10% kaseïen. Wanneer jou borsmelk inkom en volwasse melk word, het dit ongeveer 60% wei en 40% kaseïen.

En namate die tyd voortduur, val die weiproteïen steeds af totdat daar omtrent dieselfde hoeveelheid wei en kaseïen later in die laktasie is.

Aminosure

Aminosure is die boustene van proteïene. Wanneer proteïen verteer word in jou baba se maag, breek dit af in aminosure. Daar is meer as 20 verskillende aminosure in borsmelk.

Taurine is een van die aminosure in borsmelk. En terwyl daar groot hoeveelhede taurine in borsmelk voorkom, word dit glad nie in koeimelk aangetref nie. Studies toon dat taurine baie funksies het, insluitende kombinasie met galsure en 'n belangrike rol in brein- en oogontwikkeling.

Sommige van die ander aminosure wat in borsmelk voorkom, sluit in Glutamien-, Cysteïen-, Lysien-, Fenielalanien-, Tyrosien- en Metionien.

lactoferrine

Laktoferrien is 'n deel van die weiproteïen. Dit is 'n ysterbindende proteïen wat aanheg om dit te stryk en vervoer deur die hele liggaam. Maar dit is nie die enigste funksie laktoferrien nie. Laktoferrien stimuleer die immuunstelsel en help borsvoed babas om die organismes te beveg wat bakteriële, virale en swam infeksies van die spysverteringskanaal kan veroorsaak.

Proteïen- en Premature Babas

As jou kind voortydig gebore word, sal jou borsmelk selfs meer proteïen hê, spesifiek weiproteïen. Hierdie hoë hoeveelheid maklik verteerbare proteïene is so belangrik vir 'n voortydige baba waarvan die ingewande nog volwasse is. Die laktoferrien, immunoglobuliene en ander immuun eienskappe in weiproteïene help ook om preemies te beskerm teen derminfeksies.

Die Proteïen in Formule Versus die Proteïen in Borsmelk

Baba-formule het soveel of meer proteïene as borsmelk.

Die proteïen in formule is egter nie dieselfde as die proteïen in borsmelk nie. Formule, veral koei se melkgebaseerde formule, het meer kaseïen en minder wei. Dus, alhoewel borsmelk minder proteïen bevat, kan die proteïen makliker verteer word deur die baba en daarom meer doeltreffend gebruik word.

Bronne:

Ballard, O. & Morrow, AL Menslike Melksamestelling: Voedingstowwe en Bioaktiewe Faktore. Pediatriese Klinieke van Noord-Amerika. 2013; 60 (1): 49-74: http://doi.org/10.1016/j.pcl.2012.10.002

Lawrence, Rut A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Borsvoeding 'n Gids vir die Mediese Beroep Sewende Uitgawe. Mosby. 2011.

Riordan, J., en Wambach, K. Borsvoeding en Menslike Laktasie Vierde Uitgawe. Jones en Bartlett Learning. 2014.