Die onlangse verslae van E. coli-gevalle onder kinders Noord-Carolina, moontlik deur 'n petting-dieretuin by die Staatsbeurs, het bewus gemaak van hierdie ernstige siekte. Volgens die CDC kry mense gewoonlik E. coli-infeksies van 'eetkookte, besmette beesvleis', maar jy kan ook besmet raak deur 'persoon tot persoon kontak in gesinne en kinderopvangsentrums' van rou melk te drink, na die swem in of drinkwater wat besoedel is met rioolwater, en deur kontak met besmette plaasdiere te hê.
Alhoewel sommige kinders met 'n E. coli-infeksie simptome van diarree ontvang, wat bloedig, maagkrampe, braking en naarheid kan wees, kan ander hemolitiese uremiese sindroom, of HUS, met anemie en nierfaling ontwikkel.
Die E. coli-gevalle in Noord-Carolina het hierdie probleem weer in die kollig gebring, maar dit is belangrik om te erken dat dit nie 'n nuwe probleem is nie.
In 2000 het Escherichia coli O157: H7-infeksies in Pennsylvania en Washington 56 siektes en 19 hospitale veroorsaak. Hulle het almal verband gehou met skool- en familiebesoeke aan plase en petting dieretuine.
Dit beteken nie dat jy nie jou kind na 'n petting dieretuin kan neem nie, maar jy moet stappe doen om dit veilig te doen.
Voorkoming van infeksies by die dieretuin
Volgens die CDC, om die risiko vir die oordrag van enteriese patogene, soos Escherichia coli O157: H7, by dieretuine te verhoed, oop plase, diere uitstallings en ander plekke waar die publiek kontak met plaasdiere het:
- Inligting moet verskaf word. Persone wat openbare toegang tot plaasdiere bied, moet besoekers inlig oor die risiko vir die oordrag van enteriese patogene van plaasdiere na mense en strategieë vir die voorkoming van sodanige oordrag. Dit moet openbare inligting en opleiding van fasiliteitspersoneel insluit. Besoekers moet bewus gemaak word dat sekere plaasdiere 'n groter risiko vir die oordrag van maaginfecties aan mense as ander bied. Sulke diere sluit in kalwers en ander jong herkouers, jong pluimvee en siek diere. Indien moontlik, moet inligting voor die besoek verskaf word.
- Plekke moet ontwerp word om risiko te verminder . Boerdery-dierekontak is nie geskik vir kos diensinstellings en babasorg instellings nie, en spesiale sorg moet geneem word met kinders van kleuters. By plekke waar plaasdierkontak verlang word, moet die uitleg 'n aparte gebied voorsien waar mense en diere in wisselwerking is en 'n gebied waar diere nie toegelaat word nie. Kos en drank moet voorberei, bedien word en slegs in dierevrye gebiede verteer word. Dierevertering moet slegs in die interaksie-area plaasvind om die toesig en afrigting van besoekers te fasiliteer. Duidelike skeidingsmetodes soos dubbele hindernisse moet teenwoordig wees om kontak met diere en hul omgewing te voorkom, behalwe in die interaksie area.
- Handwas fasiliteite moet voldoende wees. Handwasstasies moet beskikbaar wees vir beide die dierevrye area en die interaksie area. Lopende water, seep en weggooibare handdoeke moet beskikbaar wees sodat besoekers hul hande onmiddellik na kontak met die diere kan was. Handwas fasiliteite moet toeganklik wees, voldoende vir die maksimum verwagte bywoning, en ingestel vir gebruik deur kinders en volwassenes. Kinders onder die ouderdom van 5 jaar moet hul hande was met volwasse toesig. Personeelopleiding en geplaatste tekens moet beklemtoon dat u hande moet was nadat u diere of hul omgewing aangeraak het voordat u geëet het. Gemeenskaplike wasbakke vorm nie voldoende handwasfasiliteite nie. Waar lopende water nie beskikbaar is nie, kan handverzorgers beter wees as om niks te gebruik nie. CDC maak egter geen aanbevelings oor die gebruik van handverreinigers as gevolg van 'n gebrek aan onafhanklike geverifieerde studies van doeltreffendheid in hierdie omgewing.
- Hand-mond aktiwiteite (bv. Eet en drink, rook, en speelgoed en pacifiers) moet nie in interaksiegebiede toegelaat word nie.
- Persone met hoë risiko vir ernstige infeksies moet die verhoogde voorsorg waarneem. Plaasdiere moet deur almal hanteer word asof die diere gekoloniseer word met menslike, enteriese patogene. Kinders onder die ouderdom van 5 jaar, bejaardes, swanger vroue en immuungekompromitteerde persone (bv. Mense met MIV / VIGS) het egter 'n hoër risiko vir ernstige infeksies. Sulke persone moet die risiko's vir die kontak met plaasdiere weeg. As kontak moet word, moet kinders onder die ouderdom van 5 jaar onder toesig van volwassenes wees, met streng voorsorgmaatreëls.
- Rou melk moet nie bedien word nie.
Hoe om E. coli-infeksies by die huis te voorkom
Benewens die stappe om jou kinders te beskerm teen dieretuine, volgens die CDC, kan jy help om E. coli-infeksies te voorkom as jy:
- Kook al die beesvleis en hamburger deeglik. Aangesien beesvleis bruin kan word voordat siektes veroorsaak word, word bakterieë doodgemaak, gebruik 'n digitale kits-termometer vir onmiddellike lees om deeglike kook te verseker. Biefvleis moet gaar word totdat 'n termometer in verskeie dele van die patty ingesit word, insluitend die dikste deel, lees minstens 160 grade F. Persone wat beesvleis kook sonder om 'n termometer te gebruik, kan hul risiko van siekte verminder deur nie beesvleisplakkers te eet nie is nog steeds pienk in die middel.
- As u 'n gebakte hamburger of ander beesvleisproduk in 'n restaurant bedien word, stuur dit terug vir verdere kook. Jy kan ook vir 'n nuwe broodjie en 'n skoon bord vra.
- Vermy die verspreiding van skadelike bakterieë in u kombuis. Hou rou vleis apart van kos om te eet. Was hande, tellers en eetgerei met warm seepwater nadat hulle rou vleis aangeraak het. Plaas nooit gekookte hamburgers of beesvleis op die ongewaste plaat wat rou patties bevat nie. Was vleistermometers tussen patties toetse wat verdere kook benodig.
- Drink slegs gepasteuriseerde melk, sap of sop. Kommersiële sap met 'n verlengde rakleeftyd wat by kamertemperatuur verkoop word (bv sap in kartondose, vakuum verseëlde sap in glashouers) is gepasteuriseer, hoewel dit gewoonlik nie op die etiket aangedui word nie. Sapkonsentrate word ook voldoende verhit om patogene dood te maak.
- Was vrugte en groente deeglik, veral die wat nie gekook word nie. Kinders onder die ouderdom van 5 jaar, onvolwassenes en bejaardes moet verhoed dat lusernspruite geëet word totdat hulle veiligheid verseker kan word. Metodes om alfalfa sade en spruite te ontsmet word ondersoek.
- Drink munisipale water wat met chloor of ander effektiewe ontsmettingsmiddels behandel is.
- Vermy sluimermeer of swembadwater terwyl jy swem.
- Maak seker dat persone met diarree, veral kinders, hul hande deeglik met seep na afwassings was om die risiko van infeksie te versprei, en dat persone hande was nadat hulle besoedelde luiers gewissel het. Enigeen met 'n diarree siekte moet vermy swem in openbare swembaddens of mere, die deel van bates met ander, en die voorbereiding van kos vir ander.